Cogollos con anchoas y ajos fritos

Esta receta casi no necesita explicación en el título están todos los ingredientes, sólo falta el aliño con un poquito de sal, vinagre y aceite al gusto para los cogollos y a disfrutar.

Para el aliño: En un bol pequeño, disuelve la sal en el vinagre y a continuación añádele el aceite poco a poco como si fueras a emulsionarlo, batiéndolo poco a poco, la proporción  es de 1 parte de vinagre por cada 4 de aceite, para que los cogollos no se pongan mustios añádele el aliño justo a la hora de servirlos.

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