Sándwich enrollado

Este sándwich enrollado es una variante del emparedado más conocido en todo el mundo, el sándwich mixto que se elabora con dos tostadas de pan blanco o de molde untadas con mantequilla que por regla general contiene dos rebanadas de jamón cocido o llamado también jamón de York, y una de queso fácil de fundir tipo maasdam, cheddar , gouda, havarti.

En Cataluña se le conoce como sándwich bikini, debido a que en los años  50 lo servían en una discoteca que se llamaba Sala Bikini.

Las primeras noticias que se tiene de este emparedado datan de finales del siglo XIX de Estados Unidos (los ham and cheese sandwiches) que eran los únicos alimentos que se servían en los eventos deportivos antes de popularizarse los perritos.

Ingredientes para cada sándwich enrollado:

  • 2 rebanadas de pan blanco o de molde sin corteza.
  • 1 loncha de jamón cocido o de York.
  • 1 loncha de queso fácil de fundir.
  • 1 poco de mantequilla.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

Aplastamos las rebanadas de pan hasta que queden muy finas con el rodillo de cocina, (ese que en las historias las amas de casa esperan a sus maridos detrás de la puerta), en caso de no tener podemos sustituirlo por una botella de cristal, a continuación untamos la rebanada con un poco de mantequilla, colocamos una loncha de jamón procurando que no sobresalga de los bordes del pan, después colocamos igualmente el queso y enrollamos el pan, presionando el borde final para que quede bien cerrado, así con cuantos enrollados queramos hacer.

Los colocamos en la bandeja del horno y lo tenemos en este hasta que estén doraditos, aproximadamente unos 10 minutos esto es a gusto y dependiendo de cada horno, el resultado es un bocado caliente con el pan crujiente  y el queso fundido.

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